наверх

«Живой организм – это воодушевленная вода»

«Живой организм – это воодушевленная вода»
Леонардо да Винчи

Вода - на первый взгляд простейшее химическое соединение двух атомов водорода и одного атома кислорода – является, без всякого преувеличения, основой жизни на Земле. Не случайно ученые в поисках форм жизни на других планетах солнечной системы в первую очередь пытаются обнаружить следы воды.

В нашей повседневной жизни мы сталкиваемся с водой постоянно. Поэтому ее присутствие для нас стало практически незаметным.

Сама по себе вода не имеет питательной ценности, но она является непременной составной частью всего живого. В растениях содержится до 90% воды, в то время как тело взрослого человека состоит из нее на 70%, если точнее то кости содержат 22% воды, мозг 89%, кровь состоит из нее на 92%!

Первостепенная роль воды в жизни всех живых существ, и человека в том числе, связана с тем, что она является универсальным растворителем огромного количества химических веществ, т. е. фактически является той средой, в которой и протекают все процессы жизнедеятельности. В частности:

  • Регулирование температуры тела,
  • Обеспечение доставки питательных веществ и кислорода ко всем клеткам тела,
  • Защита и буферизация жизненно важных органов,
  • Помощь в преобразовании пищи в энергию,
  • Помощь в усвоении организмом питательных веществ,
  • Вывод шлаков и отходов процесса жизнедеятельности.

Определенное и постоянное содержание воды – вот необходимое условие существования живого организма. При изменении количества потребляемой воды и ее солевого состава нарушаются процессы пищеварения и усвоения пищи, кроветворения и пр. Без воды невозможна регуляция теплообмена организма с окружающей средой и поддержания температуры тела.

Человек чрезвычайно остро ощущает изменение содержания воды в своем организме и может прожить без нее всего несколько суток. При потере воды в количестве менее 2% веса тела (1-1,5 л) появляется чувство жажды, при утрате 6-8% наступает полуобморочное состояние, при 10% - появляются галлюцинации, нарушение глотания. Потеря 10-20% воды опасна для жизни.

Водный баланс организма зависит от двух факторов: содержания натрия и воды. Когда жидкости в организме становится недостаточно, под воздействием натрия воду начинают отдавать в кровь все клетки нашего тела, в том числе и осмо-рецепторы, расположенные в гипоталамусе – отделе головного мозга. Они вырабатывают особый антидиуретический гормон (АДГ). Этот гормон, поступая в почки, «приказывает» им задержать дефицитную воду, и мы начинаем испытывать чувство жажды.

Если же в крови слишком мало воды, происходит обратный процесс: натрий заставляет осмо-рецепторы впитывать воду, они сокращают выработку АДГ, и почки начинают трудиться на полную мощность, так что в это время желание пить сменяется на противоположное. У здорового организма эта система работает удивительно эффективно.

Единственный недостаток этот индикатор работает медленно. Когда хочется пить, организм уже обезвожен, и даже когда Вы напьетесь, то еще некоторое время будете испытывать типичные последствия обезвоживания: нарушение внимания, раздражительность, утомление, головную боль.

Рекомендуемое среднесуточное потребление воды согласно рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения составляет около 2-2,5 л. Однако при различных нестандартных состояниях организма норма будет другой. Так например:

  • при занятиях спортом организм обезвоживается быстрее обычного, если же при этом стоит теплая и влажная погода, то каждый час вы будет терять с потом больше литра воды. Во избежание этого перед тренировкой выпейте полстакана - стакан воды и повторяйте эту процедуру примерно каждые полчаса. Более простой способ: взвесьтесь до и после тренировки - на каждые потерянные полкило веса выпейте пол-литра воды.
  • все мы знаем, что в жару организм теряет воду с усиленным потоотделением, но при холодной и сухой погоде тоже необходимо пить больше обычного, т. к. в этой ситуации организм теряет воду не через кожу, а через легкие (клубы пара, выходящие изо рта). Поэтому, собираясь на прогулку в морозный или сухой денек, выпейте стакан воды.
  • та же причина обезвоживания и при авиаперелетах: сухость воздуха, неизбежная в салоне самолета. Полет будет гораздо приятнее, если Вы выпьете стакан воды еще до того, как почувствуете жажду.
  • если Вы заболели, придется в первую очередь пересмотреть свой питьевой режим. Как известно в этих случаях рекомендации врачей однозначные: пейте больше воды. Это не дежурный совет: при повышении температуры тела на каждый градус обмен веществ ускоряется примерно на 7%, а следовательно на столько же возрастает и потребность организма в жидкости. Поэтому, даже если вы не испытываете жажды постарайтесь заставить себя.
  • еще важнее много пить при другом распространенном и очень неприятном заболевании – диарее. Сильная диарея может быстро привести к обезвоживанию, причем больному необходимо восполнять запасы не только жидкости, но еще минералов и сахара. В этом случае следует обратиться за помощью к «минералке» или приготовить лечебный напиток, растворив четверть чайной ложки соды в стакане воды.
  • потребность в жидкости возрастает и при более серьезный заболеваниях. Так, людям, склонным к образованию камней в почках, медики советуют выпивать, по меньшей мере, 2,5 л воды в сутки, чтобы избежать рецидивов. Необходимо много жидкости и при инфекциях мочевыводящих путей; людям же редким заболеваниям – несахарным диабетом – нужно просто принуждать себя часто пить. Необходимо отметить, что в любом случае следует проконсультироваться у своего лечащего врача, который подберет оптимальный питьевой режим с учетом болезни и принимаемых лекарств.

Как выяснили, недавно американские ученые, вода способна предотвратить даже такие серьезные болезни как мочекаменная и рак мочевого пузыря. Традиционно эти недуги считаются мужскими: по статистике, трое из каждых четырех заболевших – представители сильного пола. Основная причина этого в недостаточном употреблении воды. Несмотря на то, что среднестатистический мужчина за день выпивает примерно на 0,5 л жидкости больше, чем женщина, за тот же день он теряет на 0,7 л воды больше, так что его водный баланс оказывается отрицательным. Как следствие его моча становится более концентрированной, что негативно сказывается на состоянии мочевого пузыря. Во избежание этого мужчинам необходимо пить как можно больше. Американские врачи обследовали почти 50 000 человек и обнаружили, что у мужчин, которые выпивали в среднем более 2,5 л воды в сутки, риск заболевания раком мочевого пузыря на 50% меньше, чем у тех, кто ограничивался всего литром жидкости. Т. е. каждый выпиваемый в день стакан снижает риск заболевания на 7%!

Более подробно о том, какая воде рекомендована при различных заболеваниях в статье Вода и болезни.

Обязательно следует учитывать, что каждый человек в течение дня употребляет обезвоживающие напитки. Было установлено, что если молекула алкоголя «оттягивает на себя» 3 молекулы воды, то молекула кофе – до 10, подобным эффектом обладает и чай. Но это не означает, что следует полностью отказаться от любимых напитков. Просто каждый раз после чашки кофе выпивайте стакан воды.

Немаловажное значение имеет минеральный состав воды. Для регулярного употребления и приготовления пищи пригодна пресная вода с общей минерализацией до 1 г/л. Лечебно-столовые воды (с минерализацией 1-10 г/л) используются как в лечебных целях, так и в качестве столовых напитков (рекомендуемая суточная норма до 0,5 л в день); лечебные же воды (с минерализацией выше 10 г/л) употребляются исключительно как лечебные и по назначению врача. Подробнее об этом в разделе Классификация воды.

Внимательно отнеситесь к тому что и сколько Вы пьете! Правильное употребление качественной воды может избавить Вас от многих проблем и продлить активные годы жизни, в противном случае она может стать причиной серьезных заболеваний.